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咸菜肉末炒毛豆的做法咸菜肉末炒毛豆怎么做

时间:2018-06-29 来源:补气菜谱
 


主料:肉末100g,毛豆仁150g,咸菜60g,五香豆干2片。

辅料:干红椒4个,蒜瓣3枚,姜3片。

调料:生抽20ml,盐2g。

做法:

1,主要原料和辅料集合。

2,咸菜切细碎,豆干切小丁宜宾治疗癫痫,姜片切细丝,蒜瓣剁碎。干红椒剪断,备用。

3,平底锅中放入适量,将毛豆仁煸炒至7,8成熟,盛出。

4,另起油锅,爆香姜,蒜,干红椒。

5,加入肉末翻炒出油份。

6,之后加入咸菜,毛豆仁继续翻炒。

7,8,9,最后加入豆干丁,放入调料20ml左右的生抽以及少广州市癫痫中西医结合医院许盐分,炒匀后即可食用。

小贴士:

1,因毛豆相对不太容易炒熟,要事先煸炒断生。

2,咸菜有一定的咸度,最后加盐要少一点,如果咸菜太咸,可以过水一下挤干水分再炒。个人觉得,咸菜过水后味道会差一点,所以最后放盐的时候要酌量。

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