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苹果派的详细做法

时间:2019-01-14 来源:补气菜谱
 

  A 派皮做法:  

  派皮材料:奶油 80g、盐 1/2小匙、糖粉 30g、水 20g、低筋面粉 130g(6寸派分量) 

  将黄油先切成小丁,和面粉和匀,然后将所有派皮材料都加入,用手抓成团。

  B 苹果馅做法:  

  馅料材料:奶油 40g、苹果 350g、细砂荆门羊羔疯哪家医院效果好糖 90g、水 2大匙、玉米粉 1大匙、肉桂粉 1大匙(不喜欢肉桂粉的话,也可以不加)。   

    1.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮。 

  2. 放入派盘中压好边角,多余的切掉抓成团待用;然后用叉子在派皮上印出均匀小孔,再用保鲜膜包起,放入冰箱冻硬(约30分钟)。 

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  3.将苹果一半切茸一半切成小丁,再把黄油、苹果、砂糖、肉桂粉一起放入锅中煮10分钟;然后玉米粉和水拌匀,慢慢加至苹果馅中炒至黏糊状,待凉备用。  

  4. 把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。

  5. 将剩面擀成面皮铺在派面上,用擀面杖把派边多余的面皮压掉,再在上面用刀子划出网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘40分钟即可。

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(责任编辑:吴任飞 )

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