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温经止血药膳 艾叶当归炖乌鸡

时间:2019-01-14 来源:补气菜谱
 

  春季万物苏,正是吃野菜的好时节,艾叶便是清明时节的常见野菜之一,有些地方还有“三月野菜嫩,艾叶斋飘香”的饮食传统。艾叶性温,具有温经止血、散寒除湿、安胎的功效,对虚寒性及,对虚寒性不调、、等均有作用,有这类问题的女士们不妨趁春季艾叶最为鲜嫩时,试试艾叶当归炖乌鸡。要提醒大家的是,此药膳偏温性,阴虚火旺者慎用。

  原材料:乌鸡1只、瘦肉100克、艾叶50克、当归20克、生姜5片(3~4人用量)。

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  做法:

  艾叶、当归洗净;生姜切厚片;乌鸡斩杀,清除内脏后洗净,斩件,瘦肉洗净切块;将上述材料同放入瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚至1小时,调入适量食盐便可饮食。

  药膳功效:

  《本草正》认为艾叶善于温中、逐冷、除湿,妇人血气寒滞者宜用之。当归味辛、甘,性温,能补血活血、通经活络,也常用于、痛经、等。生姜味辛、微温,取其温中散寒之效,搭配艾叶、当归,使西安宝宝癫痫得此款药膳具有温经止血、温阳散寒的功效,可应用于月经过多、崩漏、痛经、妊娠下血者见小腹隐痛或,喜温喜按,得温痛减,月经量少、色淡质稀,肢冷等情况,也可用于虚寒性腹痛者。

  小知识:

  艾叶也叫艾蒿、蕲艾等,除了本药膳,还可以做成艾叶红糖煮鸡蛋、艾叶鸡蛋饼、艾糍、艾叶饺子、艾粥等多种菜肴点心,简单易操作。另外艾叶在医疗方面也有广泛的运用,如针灸常用到艾条,还有可用艾叶泡脚,用艾叶做枕头等保健方式。

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