当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > >正文

红薯发芽还能吃吗?红薯的营养价值

时间:2019-01-14 来源:补气菜谱
 

红薯发芽还能吃吗?很物在放置时间过久后就会出现发芽的现象,在这个时候是否还可以吃呢?而最常见的易发芽食物就是红薯,下面就来告诉你发芽的红薯是否可以吃吧。

红薯的营养价值

抗癌:常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防和结肠的作用。

护心:红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现,红薯含有胶原、黏多糖,能降低血液中总的含量,预防、的发生。

癫痫病医院热线NDENT: 2em">预防:进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿,使发病率明显降低。

控糖:奥地利维也纳大学的一项临床研究表现,2型病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。日本的研究人员发现,红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

抗衰:红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

那么,红薯发芽后是否可以吃呢?

红薯发芽能吃吗

北京儿童医院羊羔疯科XT-INDENT: 2em">红薯又叫地瓜,它和土豆的亲缘关系非常远,两者根本不是一个科的植物,土豆是茄科的,茄科植物富含各种生物碱,龙葵素就是其中之一,青番茄也有。而地瓜是旋花科的,块根作杂粮,嫩茎叶作蔬菜食用,可酿酒、提制淀粉,茎叶为优质饲料,所以都是可以吃的。  

虽然发了芽的地瓜可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。

最后,教教大家如何挑选红薯吧。

红薯的选症状性癫痫病临床治疗方法购妙招

优先挑选纺锤形状的红薯。

表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。 

红薯的营养价值高,可以多吃哦。

(责任编辑:黄燕凤 )

文章关键词: 忻州著名羊羔疯专科医院

黑木耳为什么需要泡水?

黑木耳有哪些营养价值?

黑木耳可以补肾吗?

红薯的营养价值有哪些?

看到家里的红薯发芽了,而且是粉红色的非常漂亮,可是听说土豆发芽了是不能吃的,那么红薯发芽后可不可以吃呢?

秋冬寒冷季节,美味的红薯立马又成了借口紧俏的小吃。而我们知道,早上吃红薯更减肥,因为早上是身体排毒的重要时间。可是,早上起来空腹吃红薯好……

每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克……

在冬天,有很多人都喜欢吃一些热乎乎的红薯。由于红薯甜丝丝的味道,甚至会有很多人把红薯当做主食来吃。红薯的营养价值虽然很高,但是在吃的时候……

红薯是很常见的蔬菜之一,甜甜的味道受到很多人的喜爱。不过,小编所要提醒大家的是,吃红薯需要注意的禁忌是你也许不知道的,今天就来为大家科普……

推荐阅读

热门阅读