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好吃的牛肉干要如何做

时间:2019-03-17 来源:补气菜谱
 

  牛肉干是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的牛肉干要如何做?

  牛肉干的好吃做法一

  牛肉干的材料

  牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。

  牛肉干的做法

  1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。

  2、选好牛肉,回来洗净后,切成比块大一些的块或者片。

  3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。

  4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。

  5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。

  6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)

  7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。

  8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。昆明市治疗癫痫病的公立医院

  9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。

  牛肉干的好吃做法二

  牛肉干的材料

  牛肉,冰糖,老抽,生抽,葱段,少许盐,花椒和小红干辣椒

  牛肉干的做法

  1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。

  2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里,开火,等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下一步骤(如果家里的锅多的话)。

  3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出,清洗干净(去掉表面的血沫等),然后放到另一水已烧开的锅里,同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放,于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢,还是别的什么味道的)继续煮沸20分钟。

  4、然后将牛肉条倒出来,或者你象我一样不嫌麻烦的话,可以用筷子将牛肉条一条一条地夹出来放到纸巾上,尽量弄干。

  5、取炒锅,烧热后,放2倍于平时炒同样多牛肉的油,倒些许黄沙冰糖进去(所以不要用太大的火,免得糖焦了)

  6、将晾干的牛肉条扔进去翻炒几下上色。

<腹型癫痫能否治愈p>   7、然后扔入2把花椒和小红干辣椒或者辣椒粉(就看你想多麻多辣了,可以尝尝牛肉是不是够咸了,不够你的标准的话,就撒盐吧!),继续翻炒至你觉得可以为止(每个人对牛肉干的干燥程度的要求不太一样,我自己是看当时的心情而定的)。

  牛肉干的好吃做法三

  牛肉干的材料

  牛肉(牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小,我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干,难怪牛肉干卖那么贵)、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖

  牛肉干的做法

  1、牛肉切片或条,用清水浸泡去血水。(我两种形状都试了,最后发现肉条出来的效果比较好,而且吃起来方便)

  2、沸水焯一遍牛肉

  3、焯好的牛肉沥去水分,加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀

  4、拌好的牛肉铺在烤盘上,烤箱预热350°F开始烤制,正面15分钟,反面15分钟即可

  牛肉干的好吃做法四

  牛肉干的材料

  牛肉 2个拳头那么大一块,以牛腿肉为佳

  酱油 约5瓶盖

  白砂糖 2勺

  五香粉 小儿颞叶癫痫1勺 (没有五香粉的话可以将1个八角和一截2cm长桂皮用塑料袋包起压碎)

  辣椒粉(根据喜好加)

  咖喱粉 半勺

  芝麻(可选)

  牛肉干的做法

  1、牛肉切3-5mm厚片。

  2、锅内放入足够的水,将切好的牛肉煮沸后撇去浮沫。

  3、加入料酒(2瓶盖那么多)、葱1根、姜5片,锅加盖中火煮约30分钟。

  4、煮至肉片比较容易咬动时捞出肉片。

  5、配调料汁:将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀。

  6、将肉片和调料一起倒入一个食品袋混匀,尽量挤净空气,扎紧,放冰箱冷藏腌制至少1小时左右。注意此时所调的调料不需要全部加入袋中,几乎每块牛肉片上都有调料覆盖即可。

  7、将腌制好的肉片及调料汁一起倒入锅中,小火炒至汤汁收干,注意不要过火。

 

  8、最后放烤箱烤干。没有烤箱的话,我觉得小火慢慢烤应该也可以。

外伤癫痫病治疗方法"margin: 5px 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 16px;"> 看过“好吃的牛肉干要如何做”的人还看了:

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