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麻香口条的做法_凉菜菜谱_

时间:2019-05-17 来源:补气菜谱
 

菜系及功效:

麻香口条是一道创新菜,麻香味浓,肉质鲜嫩,口感香醇。

麻香口条原料随州癫痫病手术治疗猪口条2个(约1000克),白芝麻20克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大粒3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,卤水1500克,辣酱油3克,绍酒3克,盐4克,白糖5克,味精3克,蚝油5克,白胡椒3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各1拉萨癫痫专科哪里好0克,炒芝麻少许。

麻香口条的做法

①猪口条洗净,下沸水锅内焯水过凉,刮掉猪舌苔南京看癫痫哪个好

②卤锅上火,加入卤水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入辣酱油、味精、绍酒、盐、白糖,放入口条压实,烧开后改用小火煮熟关火,原汤浸泡15分钟捞出晾凉切成丝。

③把口条丝放人盆治癫痫病的专业医院内,调入辣酱油、蚝油、味精、绍酒、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒搅拌均匀,腌制10分钟后盛入盘内,将炒香的芝麻撒人即可。

提示:将芝麻炒熟,不要炒煳。

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