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枣花馍怎么做_枣花馍的做法特色面点

时间:2019-05-18 来源:补气菜谱
 

枣花是一种面食,又称为枣花馍。是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品,因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。

“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,糊窗户;二十六,炖猪肉;二十七,宰公鸡;二十八,蒸枣花……”一到腊月底,童谣阵阵响起,年味愈加浓厚,村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。腊月二十八前后,乡亲们就开始蒸枣花了。先从贮藏了一冬的里挑出光洁饱满的,然后用水洗净泡好,和好面,擀一个圆圆的大面饼做底座,再揉搓出一些拇指般粗细的圆柱形长面条,用手挽成各种花瓣形状,用模具在治疗癫痫最新技术花瓣上压出花纹,最后在花的中心放上一颗大红枣,宛如一朵含着花蕊盛开的花。这样就做好了一个枣花面胚。放到蒸笼里蒸熟,就成了小媳妇们回娘家必不可少的首选礼品。一件件精美的枣花,与其说是食品,还不如说是一件件精美的工艺品。

枣花馍

材料:,大红枣

枣花馍的做法

1,温水加入发酵粉化开枣庄癫痫早期如何治疗,加入面粉和成光滑的面团静置发酵。发好后如果发得厉害,可以加少许碱面进去中和下酸性。

2,备好大红枣。

3,取一块面团,搓成长条。分成小段,每一段的长度,比一下,差不多正好可以围绕大枣一卷,这个大枣大,所以多留一点

4,取一面条,围绕大枣一圈,合拢捏紧

5,象这样均匀排选择哪种药物治疗癫痫病好起来,排成个圆形,蒸锅烧开水,上笼屉蒸十分钟即可

6,再用小蒸锅同时蒸顶部的枣花馍。

蒸好后,趁热把顶部的枣花馍放在底部的枣花馍上即可

特别提示:主要是选好饱满的红枣了,红枣选得不好,蒸出来是瘪的,影响美观,蒸的时候,层数多的,最好是一层一层的单独蒸,这样蒸出来合并比较美观。

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