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银耳烧鸡的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-18 来源:补气菜谱
 

菜系及功能:川菜菜谱

银耳烧鸡

原料:50克,土鸡、盐、料酒、胡椒粉、味精、鲜汤、鸡精、老姜、大葱、精炼油各适量。

银耳烧鸡的做法

1)将干银耳洗净,剪去硬蒂,用手撕成小朵;土鸡洗净去血水,切成块;癫痫的早期症状有什么老姜、大葱清洗干净,用刀拍碎。

2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放人姜葱爆香,掺入鲜汤,放人土鸡块、银耳,烧沸,放盐、料酒、胡椒粉,撇去浮沫,用小火慢慢烧至银耳松软,鸡肉离骨时,放人味精、鸡精和均匀,起锅装入窝盘中,拣去姜葱即成。

特点:咸鲜醇厚,色泽清爽,鸡肉松软离骨,营养丰富。

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