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超详解经典猪肉白菜饺子的做法

时间:2019-07-18 来源:补气菜谱
 

1. 和面,和成不沾手的面团,醒半小时,醒面的时候就調馅料吧

2. 白菜剁碎,挤水

3. 肉剁碎和白菜泥混合拌匀

4. 加一点点淀粉,我家宝宝要吃,肉会嫩一点

5. 好啦,可以开始调味啦,盐,胡椒粉一点,酱油一点,麻油,耗油一点,姜粉,大家可以按照自己喜好调味

6. 继续搅拌均匀

7. 关键的一步来了,打水。肉馅顺着一个方向使劲搅,期间一点一点加水,使肉馅吃进大量水并且上劲。这样的肉糜有汤汁超级好吃哟。这是打水后的肉馅,是不是比之前水润多了。

8. 好了,下面开始处理面皮。搓长条后切成小剂子。剂子大小决定了最后的大小

9. 稍稍按扁

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10. 逐一处理成酱紫的

11. 擀皮啦。一个手握住剂子一个手操作擀面棍,握住剂子的手要不停转,才能保持皮子出来的圆形

12. 大概就这样,今天我照片,我妈一紧张,就这样了,皮也不是很圆,但比我手艺也好多了

13. 包陷咯

14. 搞一坨合适大小的肉馅放面皮上

15. 顺着边捏合,一定捏紧,不然下锅就开咯

16. 很快就这么多啦

17. 齐活儿

18. 下锅,浮起来后分三次加冷水,每次都要重新煮沸后再重新加水,以保证饺子能熟透。水里可以加一点点盐,饺子不容易煮破哦

19. 出锅咯

20. 再来一个,我妈妈包的开封市哪家医院能治成人羊羔疯,皮很薄的吧,青菜的颜色都透出来了,要换我包肯定就不行了,哈哈

 

1.一共和了5斤面,分两次和的。一斤面,半斤水就可以。然后醒面20分钟.

2.此步骤用料步骤用时:5分钟肉馅
1500克调馅王
3小勺和肉馅,加入调料

3.此步骤用料步骤用时:3分钟肉馅
1500克调馅王
3小郑州军海医院怎么样勺韭菜和肉馅,包的时候放盐就可以,不然出水。拌馅的时候加点油。

4.姐姐在搓条

5.下剂子(我家20多口人,包的特多)

6.按扁剂子

7.擀皮(2个人同时擀皮,3个人包饺子)

8.此步骤用料步骤用时:1分钟肉馅
1500克姐姐将钱放在第一个饺子里面,包好

9.此步骤用料步骤用时:30分钟肉馅小儿癫痫的表现ong>
1500克调馅王
3小勺接下来大家包饺子。

10.此步骤用料步骤用时:15分钟肉馅
1500克调馅王
3小勺锅里做开水,姐姐在煮饺子,三个开的过程,煮熟即可。

这种大家庭在一起过年的机会很少,我们很珍惜这种美好的时刻,煮饺子的时候加点盐。

除夕饺子