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红烧鳊鱼

时间:2019-08-09 来源:补气菜谱
 

主料:鳊鱼,青红椒丁,姜丝

调料:盐,料酒,生抽老抽,白糖,胡椒粉

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做法:

1.鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。

2.青红椒切丁,姜切丝备用。

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3.锅中放适量油,下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面,再煎至表面金黄。

4.放姜丝爆香。

5.放清水,调入盐,生抽老抽,一丁点的白糖武汉癫痫病哪家治疗好开煮。

6.煮到水只剩下一半时,把鱼翻面,略煮后加入青红椒丁,待青红椒丁断生后开始收汁。

7.汁收到差不到的程度时,把鱼起锅,往剩下的汤汁里勾薄薄一层加了胡椒的水淀粉,淋在鱼身上再撒上葱花即可。

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