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红扒茄条的做法

时间:2019-08-10 来源:补气菜谱
 

主料:茄子,450克

辅料:淀粉(玉米)1昆明有多少家癫痫医院0克,香菜10克,

调料:酱油8克,姜汁15克,白砂糖5克,盐2克,味精3克,五香粉1克,香油10克,甜面酱15克

特色:
菜形整,色泽红亮,软嫩咸香,口味绵长。

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做法:
1. 将茄子去皮切成5×1厘米见方的大长条;

2. 勺内加宽油烧七成热,下茄条略炸;

3. 炸后整齐地摆入盘内;

4. 勺内留油5克武汉癫痫病哪治的好,烹入酱油、姜汁、素汤、白糖、精盐、味精、五香粉、甜面酱烧开;

5. 将茄条整齐推入勺内,用小火烧2分钟;

6. 大翻勺,勾芡,淋香油出勺,拖入盘内,放上香菜段即成。

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食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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