更多精彩
当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > >正文

莲藕排骨汤怎么煲呢 拔草拔草大全及做法

时间:2019-09-15 来源:补气菜谱
 

莲藕排骨汤是极简单的汤菜,所做菜肴的原料就是莲藕、排骨,所添加的佐料也较少,盐、姜即可,当然也可以加入其它的一些佐料,这样所做出来的莲藕排骨汤味道会更鲜,那么莲藕排骨汤怎么煲呢?要煲出可口且味道极好的莲藕排骨汤要掌握技巧方法,比如猪排骨的选择,莲藕的选择等,下面为大家详细分析莲藕排骨汤的煲汤方法。

原料:

源虎生态排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量。

做法武汉治癫痫病的专科医院有哪些

1、源虎生态猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。

5、打开锅盖,放入武汉癫痫病治疗医院去哪好莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

排骨莲藕汤的营养价值

中医认为,莲藕有生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血等功能。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨的营养价值很高,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

排骨莲藕汤的饮食武汉哪家医院治癫痫,医院这样选才对特点

炖好的莲藕应当绵软适口,够“面”才好吃,一口咬下,能拖出长长的细丝,真是藕断丝连。排骨也软烂但不走形,炖得够久的话,骨头部分都酥了,用嘴嘬一嘬,香到嗓子眼呢。

烹饪排骨莲藕汤的注意事项

1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清武汉癫痫病医院,正规医院怎么选淡为本,不要过咸。

4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤,是个明智的选择。用不粘锅煮汤,味道原汁原味,用油少,汤不油腻,营养不会流失,更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

以上为大家讲解的就是莲藕排骨汤怎么煲,知道煲汤的整个过程后要按照步骤做汤,我们要选择好做莲藕排骨汤所需要的食材,做好准备后进行煲汤,煲汤的过程中要注意火候,防止汤开起来淋湿火,等水开了后可关成中小火继续煲汤,排骨要先放到锅里,莲藕则要晚一些,等到排骨快要熟的时候再放。

推荐阅读

热门阅读