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怎样做葱油拌面_葱油拌面的做法

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

用料:

主料A:鸡蛋挂面100克
辅料B:葱1把,色拉油100毫升,老抽3汤匙,生抽5汤匙,糖2茶匙,盐2茶匙

(备注:面条是一 人份,葱油可使用五六次)

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做法:
1、香葱洗净,甩干水分,切寸断。

2、锅烧热,下冷油,油略热,下入葱段。

3、转小火,慢慢熬制葱油,熬制的时候会将水分都逼出来的,直至葱段完全变枯黄发脆(过程不可离开,以免烧焦,约需20分钟左右)。杭州哪家看癫痫病最好r> 4、将老抽,生抽、砂糖、盐在碗中大致调匀,倒在葱油锅里。

5、起泡便可关火,冷却后装入干净无水的瓶中,可存放数日,每次取适量拌面即可,这个量一般可以拌五六次。

6、烧锅热水,煮开面条。
7、喜欢吃干净口感略劲的面条的话,可以哪些是青少年引发癫痫的主要病因将捞出的面条过一下冷水或冰水,就是个冷拌面了,而且面条也不会粘在一团,夏天尤其合适(如果喜欢吃热面条,跳过这一步)。

8、将面条取出放在盘中,加入适量的葱油酱拌匀即食。

小贴士:

◎面条一般稍微细点都行,圆的或扁的,影响不大,但不要用乌冬面那种粗壮型的。拉莫三嗪利必通价格n>

◎酱汁中的酱油和油会分层,舀酱的时候记得再稍微混合一下,这里的调味比例可以根据你自己的喜欢来定,比如你喜欢深色,那么再多加点老抽;你若喜欢咸一点的口味,那就加生抽喽。
◎熬好的葱油等冷却后,可以装在密封罐里冷藏保存,油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。

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