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重庆过桥抄手 怎么做重庆过桥抄手

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

  抄手其实就是我们平时吃的馄钝,只是有一点点区别而已,今天要说的是重庆小吃过桥抄手,是不是感觉这个名字有点陌生呢?也许大家只听说多过桥米线,今天小编给大家说说过桥抄手,过桥抄手是重庆的特色小吃之一。因其独特的饮食方法而闻名,怎么个独特法呢?我们一起来看看吧。


重庆过桥抄手

  食材:

  肉糜北京权威癫痫病医院,抄手皮,虾仁

  辅料:

  香葱,姜汁,辣椒油,生抽,芝麻,盐,蒜汁,小磨麻油,花椒粉,紫菜,鸡蛋,胡椒粉

  操作步骤:

  1、猪肉垛成肉糜,加入鸡蛋,盐,胡椒粉拌均,虾仁洗净切成小丁。

  2、拌好的肉糜里加入虾仁,香葱末,再加入适量清水,用筷子把肉往一个方向癫痫病怎么治疗才能有效果使劲搅拌,直到肉糜吸收掉所有水分,并有发泡的感觉。

  3、取一张抄手皮放入适量的肉馅,对折成一个三角形,三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行,轻微沾湿即可。

  4、两个角对折过来,一捏就好了,因为其中有一个角沾湿了,所以很容易捏在一起。

  5、按同一个方法包好所有的抄手。

  6、下面来做蘸料,小磨麻油2滴,红油辣椒1勺,酱油1勺,精药物治疗癫痫病有哪些注意事项盐适量,葱花10余粒,芝麻适量,姜汁适量,蒜汁适量。

  7、另外取一个碗,放入生抽1勺,小磨麻油1勺,紫菜适量,放入高汤。

  8、锅里烧开水,水开后下入包好的抄手,煮到抄手漂浮在水上,在煮一分钟就可以捞出装入紫菜汤碗里,不要煮太久,馄饨皮薄,煮久就不好吃了。


重庆过桥抄手的做法

  重庆过桥抄手当然是重庆的特色南京癫痫医那家治疗好小吃,给大家普及一个地理知识,重庆位于中国西南部,地处长江上游经济带核心地区,域内各式桥梁层出不穷,素有“桥都”美誉,是内陆出口商品加工基地和扩大对外开放先行区,国家重要的现代制造业基地和高新技术产业基地哦!

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