更多精彩
当前位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > >正文

土豆臊子面_好吃的土豆臊子面做法

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

其实很想把这张放首图 特别特别喜欢。大长筷子捞面条。带感

一锅臊子。随吃随取 

据说是俄罗斯红肠。这个随意啊随意。家里有啥烤肠啊卤肉啊啥的自己拣着放呗。


  学 而 食 习 之

 

 【特色面食 土豆臊子面做法】石家庄哪家医院治疗癫痫病好

 

  拉面材料:面粉,水,盐

  臊子材料:土豆,胡萝卜,豌豆,红肠

  臊子调味料:生抽,料酒,糖,盐,醋,辣椒油

 

先准备面团

 面粉大概1KG加水和3-4茶匙盐和成光滑均匀的面团(面团柔软度比耳垂稍硬)

治疗癫痫病医院哪里好> 面团分成4块。团成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半个小时

 

臊子做法:

土豆和胡萝卜切1CM见方的丁备用。红肠切片

 

起油锅。下胡萝卜和豌豆粒翻炒

  

转中小火。加入土豆丁。加入2茶匙盐慢慢翻炒至土豆表面微黄

 <山东癫痫治疗贵的医院/p>

加入生抽(我用了2平铲),料酒(1平铲),糖(2茶匙)。再加水至没过臊子

 

煮至土豆熟软。加入醋和盐调味。即可

(这时候汤汁应该已经收干了一部分。如果水还太多。加入一些淀粉水勾芡)

接下来就可以拉面了。这个过程是之前拍的。参见【肉臊拉面

 

面饼切成手指粗的条状。稍微拉长摆在案有治癫痫的医院吗板上(这时候把水烧上。水里加点盐和油)

 

一根根拉开。对折再拉开。一般对折两次就差不多了。拉完直接下锅

(锅里的水这时候需要已经沸腾。)

面条都入锅后沸腾了用凉水激一下。反复2-3次至煮熟。

(这张照片是比较一下面条的粗细程度。跟尖头筷子细的那头差不多)

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读

热门阅读