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吴山酥油饼的做法_怎么做吴山酥油饼

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

1 取面粉的1/3(约85克)加入35克花生油拌匀,揉透,制成油酥面

2 其余面粉加入开水,用手搓散成雪花状,摊开放凉

3 冷却后甩上1汤勺冷水,再加入3汤勺花生油拌匀,揉至光滑,软硬适度,制成水油面

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4 将2个面团包上保鲜膜饧30分钟

5 将2种面团各分割成10份,滚圆

6 取水油面剂1个,按扁,裹入酥面剂子1 个,包拢后擀成长片

7 从一癫痫是治不好的端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,再擀成宽约3 厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2 只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约4匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好


8 锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火癫痫医院那家最好,用手勺搅动使油面旋转,然后将饼坯分批投入(每锅炸5 只左右为宜)

9 将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底

10 待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘

11 每只酥油饼放哪个医院专业治疗癫痫上绵白糖、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可

 

 

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