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红烧鱼的做法_怎样做红烧鱼

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

今天要分享的是自己做红烧鱼的时候,总结提炼的几个关键点,这几个关键点操作起来也简单易会,没有什么高深的奥秘,纯属生活做菜经验的分享和交流!对于有兴趣的同学,可以试试!

一:食材的准备和加工

1,千岛湖鲫鱼一条(大约500克左右)

2,红椒一只

3,鲫鱼两边吉林治疗癫痫的医院正规吗打刀(横切刀),打好刀后抹上少许细盐,按摩按摩,稍微腌制一刻钟左右

4,红椒洗净切小段(长方形正方形均可)

二:加工方法及过程

1,油锅加热,油中加点食盐

2,腌制过后的鲫鱼下锅煎一下

3,一面起皮后翻煎另一面

4,煎过的鲫鱼起锅阳泉癫痫病医院,癫痫能治好吗待用

5,白砂糖炒糖色

6,煎制过的鲫鱼下锅上糖色,两面翻匀(糖色代替酱油,味道鲜美)

7,均匀上色后,用盘子盛冷水加入(冷水烧鱼,鱼肉会很嫩)

8,加一勺黄酒(去腥)

9,撒入姜蒜

10,加入一小勺猪油(肥肉炒出来的油)

11,烧患有癫痫病四年,请问患上了癫痫病要怎么治疗呢?开后加入切段红烧焖烧5分钟左右即可

起锅前用筷子沾汤试一下咸淡,按个人口味调整即可装盘

秒杀红烧鱼的四个关键点(四妙招)

1,活鱼现杀,清洗干净后,打花刀,鱼身抹盐腌制一刻钟左右--此招让鱼肉入味,肉质鲜嫩

2,白砂糖或冰糖炒糖色,替代酱油红烧--此招提升鱼肉的鲜度资阳治疗癫痫病比较好的医院在哪儿p>

3,冷水煮鱼(热水烧肉-)-此招提升鱼肉的嫩度和鲜度,此招为外婆所教,百煮百用

4,加入猪油同煮--此招提升鱼肉的嫩滑度

以上就是做法的详细介绍哟,如此四招,让你招招通用,红烧鱼有此四招在手,你值得拥有!

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