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香菇栗子炖鸡做法_怎样做香菇栗子炖鸡

时间:2019-10-05 来源:补气菜谱
 

栗子与鸡肉、新鲜香菇与鸡肉都是很完美的搭配,当又想吃栗子又想搭配香菇的时候,香菇栗子炖鸡便诞生了。我不想再说很好吃了,省得又被怀疑,做做试试吧,只有吃过才会知道到底好不好吃,有多好吃。就像之前的番茄排骨,我知道水星妞做的好吃,但是有多好吃自己试过才知道。不需要太多的调味品,仅仅用新鲜香菇就可以把鸡肉烹制出鲜香的味道。
    只要肉材新鲜,小W很少用焯水、过水来处理肉。一般会用冷水浸泡出血水,经常换一下水,直到水里血色变浅。焯过水的肉还是没有直接烹饪的肉口感好,味道鲜美,这是小W一直看一档美食节目中大厨说的。

 

 香菇栗子炖鸡

【材料】

三黄鸡      1只

生栗子  &nbs大的羊癫疯医院是哪家p;   20粒左右

新鲜香菇    10朵左右

 

姜片        3片

葱          1段(1指长)

 

老抽        1/2饭勺

蚝油&nb武汉去哪里治癫痫sp;       2饭勺

盐          1茶匙

白糖        1/2饭勺

料酒        1汤勺

花生油      1汤勺

水          适量贵阳癫痫医院哪里好

 

【做法】

 


1、生栗子去壳用热水浸泡后,去膜备用;

2、鸡剁块,清水浸泡至血水变浅(中途要换水),浸泡好的鸡块控一下水;

3、炒锅烧热,加入花生油,直接加入鸡块;

4、中火炒至干锅,加入料酒中小火继续炒,炒至出油,鸡肉变得紧实、微金黄;

5、加入栗子、姜片、葱,翻炒均匀;

6、加老抽、蚝油、糖翻炒均匀;

7、加入水,没过鸡肉,大火烧开;青少年癫痫的症状是哪些pan>

8、加入新鲜香菇,继续烧开锅,转小火;

9、汤汁炖至鸡肉一半加入盐继续炖;

10、炖至汤汁收浓稠即可出锅。(不要说锅里的样子没有成品样子好看,你知道的厨房里抽烟机的蓝光就是这样。)

 

【说说】

●栗子炖鸡、香菇炖鸡都可以单独进行。

●没有充足的时间浸泡鸡肉也可以用热水焯过鸡肉再进行烹制。

●饭勺,吃饭用的勺子;茶匙,咖啡勺;汤勺,称汤用的勺子。

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