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如何速拍黄瓜,6种家常自制拍黄瓜的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:补气菜谱
 

美厨邦分享6种拍黄瓜的做法带图片

 

  一、速拍黄瓜

  大蒜半个,香菜适量

  味精半勺

  盐半勺,糖半勺,醋半勺

  黄瓜2根

  1.黄瓜洗净,用刀面拍散成碎块后再切成寸段;2.大蒜洗净拍散后切成末。

  3.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖、醋,搅拌均匀,成调味汁。

  4.将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟。

  5.将黄瓜连同调味汁一起装盘,即可上桌。

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  二、肘花拍黄瓜

  大葱半根,姜1块

  大蒜2瓣,十三香料,老抽30ml

  生抽15ml,料酒30ml,白糖15g,香醋15ml,香油5ml,盐少许

  肘子1个,黄瓜1根

  1.肘子用流动水冲洗表面污渍,把残余的毛拔除干净,放入锅中汆烫去除血水后捞出。

  2.锅中放入肘子和足量的清水

  3.放入葱段、姜片和大蒜,再将香料放入

  4.加入老抽、生抽、料酒、适量盐,加盖用大火烧开后转小火卤2个小时。

  5.将卤好的肘子留在卤汤中浸泡至50度,然后捞出。

  6.趁热用刀将肘子的一面破开。

  7.剔除骨头,再把肘子卷起来,用保鲜膜包裹严实

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  8.放入冰箱,冷藏半天就定型了。

  9.然后拆掉包装,切成圆片即可。

  10.黄瓜洗干净,用刀拍扁,再切成小段,与肘子肉一同码放入盘中。

  11..制作料汁:大蒜捣成泥,加入生抽、香醋、白糖混合均匀

  12.再淋入香醋,淋在肘子和黄瓜上即可。

  三、拍黄瓜

  生抽1.5匙,盐1小匙,蜂蜜1匙

  白醋1匙(或1个青柠檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉

  嫩黄瓜

  1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀。

  2.在热锅里放入一匙芝麻油,并加入干辣椒碎用对癫痫病影响什么小火将其炒香,要起锅的时候加入蒜蓉拌匀备用。

  3.将1和2混合均匀即成腌渍料。

  4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里

  5.置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。

  6.将腌渍好的黄瓜取出摆盘

  7.撒上炒熟的花生米即可。

  四、自制拍黄瓜

  红辣椒2个,香菜50克,蒜头1个。

  黄瓜500克

  1.黄瓜洗净用刀拍扁,切块。

  2.香菜,红辣椒,蒜头切碎。

  3.所有材料放容器里。

  4.加入酱油,麻油,醋,白糖,辣椒油拌匀。

  五、红油拉莫三嗪片价格猪耳拍黄瓜

  黄瓜一根,大蒜4瓣,香菜一棵

  盐,陈醋,味精,鸡油辣酱

  卤猪耳朵一只

  1、黄瓜用擀面杖拍碎,手掰成小块。

  2、卤耳朵切成条,大蒜捣成泥,香菜切碎。

  3、所有的原料混合

  4、加适量盐、陈醋、味精、一匙辣酱拌均匀即可。

  小诀窍

  1、拍黄瓜比刀切黄瓜的味道鲜,纯,不信你试试。

  2、辣酱和卤耳朵都是咸味的,所以注意盐要少量添加。

  六、刀拍黄瓜

  小米椒5克,生抽10克,蒜末10克

  香醋1-2滴,花椒油5克,辣椒末10克

  黄瓜2条

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