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冰皮月饼的8步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:补气菜谱
 

   冰皮月饼

冰皮月饼,冰皮

  主料:

  豆沙馅250g、糯陕西哪治癫痫靠谱米粉100g、粘米粉80g、澄粉50g

  辅料:

  糖30g、炼奶10g、色拉油20ml、牛奶100g

  冰皮月饼的做法步骤:颠娴如何确诊g>

  1. 炼奶,糖,色拉油搅拌均匀

  2. 糯米粉,粘米粉,澄粉过筛,翻拌均匀

  3. 粉浆过筛,能使冰皮细腻光滑

  4. 粉浆盖上保鲜膜,大火蒸15分钟。拿出顺时幼儿癫痫怎么检查确诊针搅拌,这样能使冰皮显白

  5. 冰皮稍凉后,将冰皮和豆沙馅分好,皮和馅的比例大概是3:2。

  6. 拿些糯米粉在不粘锅翻炒几分钟至微黄,这是熟米粉,拍在月饼和手上不会粘住

  7. 冰皮压扁黑龙江癫痫怎么治,包住馅料,慢慢把口推密,搓圆

  8. 印模上撒些熟面粉,压在冰皮丸子上,停留几秒钟,即可成型

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