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如何制作野水芹腊味炒饭[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:补气菜谱
 

   美厨邦小编教你如何制作野水芹腊味炒饭

  主料:野水芹250g,冷大米饭500g,橄榄油适量,盐适量,香肠适量,料酒适量,鱼露适量

  步骤:

  1.准备食武汉癫痫怎么治

  2.野水芹洗净沥干水分加入3克盐揉至变色静置半小时后洗净切碎,香肠用热水洗净后切丁

  3.热锅倒油

  4.温油下香肠炒出香味后倒入料酒

  5.再把米饭加入再加入100毫升清水

  6.把切丝的芹菜均匀的加在米饭上面

  7.盖上转小火焖20分钟

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  8.之后打开翻炒均匀后尝试味道,加入鱼露调料

  9.上桌

  广式腊味炒饭的另一种做法:

  原料: 腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗

  癫痫抽搐时的处理方法yle="FONT-WEIGHT: 700">辅料: 酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

  做法:

  1、腊肠、腊肉先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。

  2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白武汉癫痫怎么治饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。

  Tips:

  1、用广式的腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。

  2、广式腊味比较干硬,一定先要蒸软再用,滗出的汤汁很香,可以加在炒饭中一起炒。

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