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蒸菜的做法大全和图片[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:补气菜谱
 

  相比 烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,有些人更愿意用蒸的方法来做法。蒸菜对食物中营养素的破坏很少,可以较多地保留下来。今天小编就为您推出多款蒸菜的家常做法图解及其养生功效。

  茶树菇蒸鳕鱼

  开胃消食,滋阴补肾,增强抵抗力

  营养价值:

  蛋白质,胆固醇,DHA,DPA,多种维生素,钙,铁,钾,锌,硒,磷,钠

  适宜人群:

  一般人群皆可食用,尤其适合营养不良,食欲不佳,抵抗力低下等症

  禁忌人群:

  痛风,尿酸过高患者忌食鳕鱼

  茶树菇蒸鳕鱼 所需材料

  鳕鱼 300克

  茶树菇 75克

  红甜椒 75克高汤 50毫升盐 3克黑胡椒粉 1克香油 6克

  茶树菇蒸鳕鱼的做法

  1鳕鱼两面均匀抹上盐、黑胡椒粉略腌5分钟,装盘。

  2茶树菇洗净切段,红甜椒洗净切条,铺在鳕鱼上,高汤淋在鳕鱼上。

  3入蒸锅中蒸熟,淋上香油即可。

  茶树菇蒸鳕鱼的功效与作用

  1茶树菇具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。

  2鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管的功效。

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  3茶树菇蒸鳕鱼此菜具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力的功效。

  铜盆蒸丝瓜

  增进食欲,利水解毒

  营养价值:

  蛋白质,维生素 B,C,碳水化合物,膳食纤维,钙,镁,铁,钾,磷,钠

  适宜人群:

  一般人群皆可食用

  禁忌人群:

  脾胃虚寒的泄泻下利之人不宜多食

  铜盆蒸丝瓜 所需材料

  丝瓜350克

  粉丝50克青椒适量红椒适量盐3克味精2克香油15克蒜蓉少许

  铜盆蒸丝瓜的做法

  1青、红椒洗净,去籽切丁。

  2丝瓜去皮切段,摆放在铜盆内;粉丝泡软,铺在上面;将盐、味精、香油、蒜蓉拌匀,淋在丝瓜上。

  3入锅蒸熟,撒上椒丁即可。

  铜盆蒸丝瓜的功效与作用

  1丝瓜 具有清暑凉血、生津解渴、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、利尿、活血、调经通经的功效。

  2粉丝 粉丝有多种营养元素,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,爽口宜人,凉拌或清蒸都适宜。

  3铜盆蒸丝瓜 此菜具有增进食欲、利尿解毒、消暑生津、润肠通便、活血通经的功效。

  豆腐蒸黄鱼

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  健脑益智,补气安神,润肠通便

  营养价值:

  蛋白质,维生素 B,E,脂肪,碳水化合物,卵磷脂,异黄酮,叶酸,铁,锌,磷等

  适宜人群:

  一般人群皆可食用,尤其适合体形消瘦,睡眠不安的人群

  禁忌人群:

  消化不良 者,嘌呤代谢失常的通风病人,血尿酸浓度高的患者少食豆腐

  豆腐蒸黄鱼 所需材料

  黄鱼800克

  豆腐300克盐4克干辣椒 3克葱3克豉油适量黄酒适量

  豆腐蒸黄鱼的做法

  1黄鱼处理干净切块,加盐、黄酒抓匀;豆腐洗净切块。

  2黄鱼放豆腐上,撒上葱丝、干椒,入蒸笼蒸5分钟。

  3取出蒸好的鱼,浇上豉油,再淋上烧至八成热的葱油即可。

  豆腐蒸黄鱼的功效与作用

  1黄鱼 又名黄花鱼,具有开胃益气、调中止痢、明目安神、预防癌症 、清除人体废弃自由基的功效。

  2豆腐 具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效,还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。

  3豆腐蒸黄鱼 此菜具有健脾开胃、清热生津、明目安神、meichubang.com健脑益智、补气安神、润肠通便的功效。 

  蟹肉蒸蛋

  健脾癫痫发作时的护理措施理胃,清热滋阴,健脑益智,强筋健骨

  营养价值:

  蛋白质,碳水化合物,多种维生素,卵磷脂,胆固醇,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒

  适宜人群:

  一般人群皆可食用

  禁忌人群:

  肝炎患者,心血管病人,脾胃虚寒者,过敏体质和孕妇不宜食螃蟹

  蟹肉蒸蛋 所需材料

  鸡蛋 150克

  鸡肉 30克

  蟹脚肉 25克高汤 100毫升盐 适量

  蟹肉蒸蛋的做法

  1鸡肉洗净,切碎;蟹脚肉洗净,切碎。

  2将蛋打散后过滤除杂质,与高汤、盐拌匀,倒入鸡蓉和蟹脚肉。

  3放入蒸锅中蒸大约20分钟至熟即可。

  蟹肉蒸蛋的功效与作用

  1鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。

  2螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热滋阴的功效。

  3鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  4蟹肉蒸蛋此菜具有温中益气、健脾理胃、清热滋阴、美颜抗衰、健脑益智、强筋健骨的功效。

  吃蒸菜都有哪些养生好处

  蒸菜的制作方式虽然很简单,看起来也不如当下流行的菜肴那样炫彩夺目,但营养价值却极癫痫病什么引起的高,原因有如下几个:

  1、蒸菜属于低温烹调,营养素损失少。

  2、取材方便,绿色健康,膳食纤维软化后更容易消化吸收。

  3、味道清淡,调味品少,有助于培养清淡饮食的习惯,告别重口味。

  4、营养素均衡,蒸菜中有面粉,可以提供碳水化合物。

  5、膳食纤维含量丰富,有助于降低血脂,排出肠道内的毒素。

  所以说,吃蒸菜的好处有很多,它能让你的身体更健康。如果你对蒸菜感兴趣,不妨一周吃个两三次,这样不仅能变换口味,还能让你的饮食更健康、更有营养。对大部分人来说都是可以经常吃蒸菜的,赶紧来试试吧。

  干贝蒸蛋

  干贝蒸蛋 所需材料

  鸡蛋 3个

  干贝 适量盐 少许油 少许生抽 少许水 100g

  干贝蒸蛋做法步骤详解

  1

  先要把干贝用温浸泡

  2

  要泡30分钟以上 用手可以很轻易碾碎

  3

  3个鸡蛋打散 倒入100g的水

  4

  再倒入 泡好的干贝

  5

  最后加盐 油调味

  6

  上锅的中小火蒸6分钟即可

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