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咖啡慕斯琳蛋糕卷怎么做好吃[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:补气菜谱
 

   美厨邦小编教你咖啡慕斯琳蛋糕卷怎么做好吃

  主料:无盐奶油22g,蛋黄56g,细砂糖25g,蛋白90g,细砂糖42g,低筋面粉31g,即癫痫多长时间发作一次溶咖啡粉1/2大匙,热水1/2小匙,玉米粉1/2小匙,无盐奶油56g,蛋黄22g,细砂糖28g,低筋面粉11g,鲜奶112g,即溶咖啡粉1大匙,热水1/2小匙

  步骤:

  1.即溶咖啡分加入热水调至咖啡粉融化,再加一年发作一次颠娴怎么办入玉米淀粉调匀成为咖啡糊备用

  2.准备分蛋式海绵蛋糕材料:无盐奶油22g,(蛋黄56g,细砂糖25g),(蛋白90g,细砂糖42g),低筋面粉31g

  3.无盐奶油放在容器内,以隔水加热融化时,离开热水,利用余温融化完全

  癫痫发病时的症状4.蛋黄放入另一容器内,加入白砂糖,用打蛋器搅打

  5.搅打至砂糖完全融化,颜色变淡,变稠,呈乳化状即可

  6.将蛋白放入无油无水的干净容器中,用搅拌机将蛋白搅打至粗泡状,继续搅打之泡沫增多,体积渐渐变大,但仍会流动,加入三分之一的细砂糖

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  7.继续搅打之泡沫非常细腻了,再加三分之一细砂糖,并加入3滴或4滴柠檬汁,继续搅打至开始起纹路了,加入剩下的三分之一细砂糖;

  8.打发至打蛋头提起出现长的尖角,蛋白可以固定于容器内,不会流动,即打好了

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