更多精彩
当前位置: 首页 > 炒面的做法 > >正文

家常鲁菜腰果虾仁怎么做好吃,腰果虾仁的2种做法[做法大全]-

时间:2019-12-03 来源:补气菜谱
 

关于家常鲁菜腰果虾仁怎么做好吃,腰果虾仁的2种做法的介绍

  

  一、家常腰果虾仁怎么做

  色拉油、食盐、鸡精、淀粉、胡椒粉

  江米酒、姜、食盐、芝麻油

  虾仁、腰果、鸡蛋、黄瓜

  1、虾洗净,去壳挑去虾肠,鸡蛋分出癫痫不能输哪些药物蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。

  2、黄瓜洗净没,去除瓜瓤,切丁。3、准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。

  4、将黄瓜放在沸水中焯一下捞出沥干水分。5、在锅中放入适量的油,烧热后,放入姜爆香后,放入虾仁,炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。

  小贴士

  1、腰果虾仁中比较困难的就是,鲜虾剥虾仁,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方癫痫病症是怎么样的便剥虾壳了。

  2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下,炒时不易出水,口感爽脆。

  二、腰果虾仁的营养功效

  营养价值

  虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  腰果:原产中、南美洲,后传入东非和印度,盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”(腰果仁、癫痫病一般治疗需要多长时间呢?甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一,果仁营养丰富,制成干果行销世界各地。

  鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

  注意事项

  1、如虾仁较老,可放些食粉进去,反之,则不需要。

  2、腰果采用温油锅汆炸效果较好,另如腰果存放的时间较长,色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制,这样炸出的色泽就可以了。

  3、尽量选用新鲜的带皮中虾,剥皮后再进行烹调,这样要比直接使用冷冻的虾仁味道上中药能治癫好痫吗鲜美很多。

  三、腰果虾仁的做法

  需要的食材

  腰果100克,中虾200克,鸡蛋清1只,豌豆50克,大蒜5克,姜5克,大葱5克,香油5毫升,盐5克,水淀粉15毫升,油500毫升,绍酒15毫升。

  做法步骤

  1、中虾剥去外壳,用刀将摆布划开一道,将里面的虾线取出,再用清水冲洗干净待用。

  2、蛋清用蛋抽沿一个方向快速搅拌打至发起,再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀后,腌制10分钟。

  

推荐阅读

热门阅读