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老牛肉如何做出鲜嫩口感?

时间:2019-12-31 来源:补气菜谱
 

导读:春节过完,家里冰箱剩了一大堆的囤货,可奏这么着,回回到吃饭的点就是转磨不知道吃什么,您有木有这样的情况,俺反正一到饭点就差抓阄决定吃啥了。忒费脑子,看见这块瘦牛肉成都有没有正规医院看癫痫病的,决定来个健康点的粉蒸牛肉,甭说一出锅奏遭哄抢了

材料集合图:

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牛肉切大薄片,葱姜蒜切末、香菜切小段

放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟

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放入少许清水,将肉打散,再放入蒸肉米粉拌匀,使每一片牛肉上蘸满米粉

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将腌好的牛肉放入笼屉中,进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可

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