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浓浓家乡味道——回锅肉!

时间:2019-12-31 来源:补气菜谱
 

 将猪肉洗乱干净,凉水下锅,焯煮熟,捞出

 煮好的肉切成薄片,豆腐干也片成片,青椒切片,青蒜切段备用

 炒锅烧热,下哈尔滨治癫痫的医院哪家好肉片,小火煸炒至微微出油,烹入料酒,下甜面酱和郫县豆瓣翻炒均匀

 下豆腐干和青椒,炒匀后,调入生抽,转中火

 下蒜苗段,再癫痫病儿童治疗期间可以上学吗次炒匀即可起锅

 

1、最好选用半肥半廋的带皮猪后臀肩肉,如果没有,用成都哪里治癫痫病好五花肉也可,总之,肉不能太廋,否则吃起来发柴。

2、因有肥肉,所以这道菜不用放油了,如果肉较廋,也可以煸炒时放一点点植物油。

<看癫痫那家医院好p>3、如果不用甜面酱可换成老抽和白糖,因为豆瓣酱和生抽都有咸味,不用再加盐。

4、青蒜一定要在起锅前放,否则失去香味。

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