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巧克力乳酪蛋糕的做法

时间:2020-07-29 来源:补气菜谱
 

  材料:

  巧克力蛋糕:低筋面粉120g,鸡蛋150g,绵白糖120g,黄油140g,可可粉25g,

  泡打粉1茶勺,小苏打1/4茶勺,香草精1/2茶勺。

  奶油乳酪馅:牛奶120g,绵白糖60g,蛋黄2个,低筋面粉1茶勺,玉米淀粉1茶勺,

  香草精1鹰潭哪家医院看癫痫病最好/4茶勺,奶油奶酪140g,黄油65g。

  朗姆糖浆:水35g,绵白糖30g,朗姆酒15ml。(混合均匀后烧开后,冷却备用。)

  巧克力乳酪酱:巧克力酱40g,奶油乳酪馅40g。

  (巧克力酱和奶油乳酪馅混合拌匀,备用。)

  做法:

  巧老年癫痫症状有哪些克力蛋糕:

  1、鸡蛋加香草精拌匀,加糖继续拌匀,不打发。

  2、低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入打匀鸡蛋中,

  用刮刀拌匀。

  3、黄油隔水溶化后倒入面糊中,拌匀。

  4、把一半面糊倒入烤盘,上下火190度,烤10分钟左右。<北京治癫痫最好的医院 /p>

  5、同样方法烤另一半面糊。

  6、蛋糕烤好后脱模冷却,中间切两半。放到一边备用。

  乳酪奶油馅:

  1、蛋黄用打蛋器打发至浓稠发白,加入低粉和玉米淀粉,拌匀。

  2、牛奶加糖放入奶锅煮沸,倒1/3的奶液到蛋黄糊中,一直搅拌防止结块。癫痫治得好吗 大家快看看吧p>

  3、把上面的蛋黄奶糊过筛重新倒入奶锅,跟剩下的牛奶拌匀。

  4、加入香草精,小火煮沸后关火成蛋乳泥,加入奶油奶酪搅拌至完全融合

  软化,放置一边冷却。

  5、黄油软化打发至蓬松,把冷却的蛋乳泥加入黄油中,刮刀拌匀即可。

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