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枇杷冻的做法

时间:2020-07-30 来源:补气菜谱
 

  主料:枇杷500克

  辅料:琼脂10克,鸡蛋清150克,樱桃50克

  调料:白砂糖350克

  制作方法:

  1。将枇杷去皮去核,晾干水分;

哈尔滨看癫痫最好的医院  2。蜜樱桃用凉开水淘洗,沥干水气;

  3。炒锅置火上,注入清水350克,下白糖15克,待烧开后,去浮沫;

  4。将鸡蛋清搅散倒入锅内;

  5。等烧开后把锅端离火口,打去浮沫,起锅装入碗中;西藏治疗癫痫病的医院>

  6。将白色冻粉用清水迅速淘洗一下,即装入盛糖水的碗中,

  7。用桑皮纸封口上笼蒸化;

  8。将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀;

  9。舀适量冻汁入小酒杯中铺底,再将剥好的鲜枇杷肉逐兰州治疗癫痫最好医院个放入小杯中;

  10。将其余冻汁分别舀入杯中,放入冰箱冷冻成形;

  11。将清水500克、白糖200克入锅内溶化,用小火慢慢收浓成浓糖汁,起锅晾凉;

  12。将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中,淋上浓武汉治癫痫病的医院有哪些糖汁;

  13。将蜜樱桃镶入盘内即成。

  功效:

  此菜晶莹剔透、形色美观、甜润爽口、沁人心田。夏令可入席当甜菜或单吃,有祛热润肺、解烦清心的功效。

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