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猪肚汤的4大做法 美味值得尝试烹饪技巧

时间:2020-09-16 来源:补气菜谱
 

  很多人都喜欢吃猪肚,喜欢它独一无二的味道,喜欢它其中的营养价值,但其猪肚汤的做法十分麻烦,却让很多人都望而却步。一起来看看它有哪些美味的做法?

  猪肚汤的做法大盘点:

  一、金针菇猪肚汤

  食材:猪肚、金针菇、葱、猪油、盐。

  做法

  1、猪肚适量,葱洗净切段。

  2、压猪肚的汤。

  3、金针菇洗净备用。

  4、锅里加入汤和猪肚,烧至沸腾。

  5、烧开后加盐调味。

  6、加入金针菇。

患有癫痫的患者喝酒会引发癫痫病的发作吗?  7、搅拌均匀,加一勺猪油增香。

  8、再次沸腾,加入葱即可。

  二、腐竹白果猪肚汤

  食材:腐竹5根、白果80克、猪肚200克、木耳适量、适量的葱和姜、适量的大料、适量的花椒、适量的料酒、适量盐、适量的胡椒粉、适量的鸡精、适量香油。

  做法

  1、白果放入容器中包入保鲜膜。

  2、放入微波炉中高火1分钟,听到噼啪的声音,取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。

  3、猪肚切粗条,白果去皮。

  4、砂锅中加入清水,葱姜,猪肚,料酒,大料,花椒,大火煮开,小火炖煮1个小时。

  5、猪肚熟后加入白果和腐竹。

  6、加入木成都哪家治疗癫痫好耳继续10分钟。

  7、最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。

  三、白果酸菜猪肚汤

  食材:猪肚半只,酸菜150克,白果二十颗左右。

  做法

  1、猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用。

  2、锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

  3、绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片状;酸菜洗干净,切成块状,白果剥壳去衣。

  4、锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大河南哪家医院治疗癫痫火煮开,撇去浮末,转小火。

  5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可。

  四、清炖猪肚汤

  食材:猪肚150克,香油、碱灰各10克,熟猪油30克,味精2克,精盐3克,葱白5克。

  做法

  1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出黏液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出,再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净,切成段,生姜洗干净,拍破后待用。

  2、锅置旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内,放足够的清水,用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。

 新乡医学院一附院癫痫科怎么样 :猪肚能补虚,健胃,特别适合妇女食用。

  猪肚的功效及其作用

  1、健脾胃

  猪肚味道甘甜,性温和,补虚,健胃,用于羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等病症。

  2、补气

  根据食医王盂英经验,怀孕妇女若胎气不足, 或常患半产以及娩后虚赢的人,用猪肚煨煮至烂熟,经常服用。加入和火腿一起煨食,也是大补。

  3、补虚

  男子若虚弱遗精, 取猪肚一枚,加入带心红莲子,煮烂,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

(责任编辑:高雪茹)

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