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脂渣炖白菜豆腐

时间:2020-10-15 来源:补气菜谱
 

鲁菜在各大菜系中也比较知名,口味比较适合全国各个地区的人,在餐饮市场也比较常见。脂渣炖白菜豆腐,也是非常地道的一道鲁菜,是家常菜的一种,做的好了,味道也是很棒的。下面关于脂渣炖白菜豆腐的做法,带大家来了解一下。

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材料

主料大白菜700克粉条1把北豆腐500克猪油渣1小碗。

辅料植物油1汤匙大葱1段姜3片食盐4克味精1/4小勺生抽1汤匙清水1杯。

步骤

1、粉条先用温水泡上,癫痫病的早期表现至少要泡半小时以上。豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的。

2、大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味。

3、锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒。

4、待白菜炒北京癫痫病医院怎么样软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水。

5、大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟。

6、放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了。石家庄比较好的癲痫病医院炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的。

烹饪技巧

这款家常菜没有太多的技巧,只要掌握火候炖就可以,好吃的味道来自肉脂渣。

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