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8寸披萨饼皮(附详细步骤图)的做法步骤图 |

时间:2020-11-07 来源:补气菜谱
 

天气冷,来个解决温饱问题!

原来想吃披萨非要等买的披萨饼皮回来,自己研究做后,随时想吃随时做,就是这么任性

此方子1次做4个8寸披萨饼皮,吃不完的饼皮用保鲜袋密封冰箱冷冻保存!

用料  

延安治疗儿童癫痫医院8寸披萨饼皮(附详细步骤图)的做法  

◇1.除开黄油所以材料揉成粗糙的面团(避免盐和酵母接触)

家里有机用揉面程序代替手工揉面(面包机材料放置顺序位置如图)

◇2.黄油切成小块软化

手工操作:把黄油包在面团里面继续揉至光滑河北小孩癫痫医院r>
面包机操作:如图所示
 

◇3.光滑面团盖上保鲜膜,常温发酵至两倍大,待手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷,发酵完成

(此发酵过程常温即可,天气冷用发酵功能可以大大缩短发酵时间)

◇4.发酵好的面团擀平排出气,分成四等份,每份175克左右,每份天津癫痫医院正规吗揉成小面团,盖上保鲜膜醒发15分钟

◇5.如图所示,拿1个小面团用擀面杖擀成直径为25cm圆形面片,铺在8寸披萨盘里,延边留出1小圈,然后用叉子在面片上叉满小洞

烤箱180°预热10分钟,将8寸披萨盘放入烤箱,180°底层,烤8分钟定型,烤好的披萨饼皮倒在架子上放凉

◇6.待癫痫病少年发作能治好吗披萨饼皮完全冷却,用保鲜袋装好密封,放冰箱冷冻保存

小贴士

1.奶粉可省略

2.每个牌子面粉吸水性不同,水量根据情况增减

3.发酵过程基础发酵即可,常温下就行,不一定要用烤箱,用烤箱只为缩短发酵时间而已

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