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焙茶布丁的家常做法_焙茶布丁怎么做好吃

编辑:小菜

    【焙茶布丁】与【法式薄脆】都和茶密不可分,或清新或浓郁,或软糯或酥脆都是带着香香的茶的味道。做的过程步骤也是比较细腻,有如茶道,一步步需要耐心,煮茶、滤茶、焙茶,享受着茶叶的清香,很是享受。【焙茶布丁】和【法式薄脆】的组合刚好可以是一份午茶,这次我把【焙茶布丁】直接用茶盏来做,也挺好玩的。两样搭配着做好了,摆放在飘窗前,一家人慢慢享用。这样的片刻,给快节奏的生活带来一丝宁静和安逸。希望多一点这样的好时光,并和您一起分享。

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    布丁材料:茶叶12g、400g、糖40g、明胶粉6g、淡80g

    焙茶酱汁:茶叶10g、水80g、水饴60g

    焙茶布丁做法

    1、先做【布丁】。明胶粉加18g左右的开水泡发备用。

    2、取约一半放入小奶锅加茶叶煮沸2分钟关火焖2分钟。滤出茶汤。

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    3、茶汤乘热加糖和准备好明胶搅匀,过滤

    4、第三步滤出的茶汤加剩余的牛奶和混合均匀成为布丁液

    5、将布丁液分装到准备好的容器,放入冰箱冷藏一晚

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    6、再做【焙茶酱汁】,小锅内放水和茶叶煮开焖3分钟后滤出茶汤,将水饴慢慢调入茶汁,酱汁就做好了。

    7、将冷藏一晚凝固的布丁上浇上适量酱汁,完成。

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