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竹笋烩肚片的做法_怎么做竹笋烩肚片_如何做竹笋烩肚片

本食谱来自【飘泊的湖】分享的烩肚片的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用,适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

今晚原本想做一道口蘑烩的,但在泡发的过程中发现口蘑颜色偏黑,木有心目中的完美,毅然决定改配料为笋片。口蘑留着明天炖肉,也不错。在烩的过程中,我郑州市羊羔疯医院在线免费咨询加了泡发口蘑时的原汁,多少保留了一点口蘑的鲜味。这道竹笋烩肚片,帆少赞赏地表示比我的经典菜式“白油肚条”还要好吃,辛苦大半天,木有白费。快乐周末,走起!

主料:猪肚一只,竹笋两个

辅料:淀粉,高度白酒,泡口蘑的原汁水,葱,生姜,大蒜,猪油,鸡精,白胡椒粉,米醋,干橘皮,干辣椒

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1. 新鲜猪肚去除边油等各种杂质,里层也要翻过来洗。

2. 第一轮清洗之后,再加入高度白酒、盐、米醋、干淀粉反复揉搓,此步骤的目的在于去除猪肚的臊味,对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。

3. 揉搓得差不多,再用热患上癫痫病可以生孩子么?水反复洗净猪肚。沥干备用。

4. 部分辅料图

5. 锅内加水,冷水放猪肚,再加干橘皮、姜片、干辣椒,煮开后再持续煮几分钟。

6. 捞出猪肚,再次刮洗干净,沥干备用。哪个医院治疗癫痫>

7. 洗锅,锅内重新加水,水开后放猪肚、干橘皮、姜片,中火加盖把猪肚煮熟。这一轮的煮制,要恰到好处。何谓恰到好处,就是刚好煮熟,又不能太软。如何鉴定?拿一根筷子去插一下,刚好能插过去,猪肚还很硬挺,就表示煮好了。猪肚的大小、质量都会对时间有影响,大约在40分钟--1小时,根据情况自行判断。

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